三色开花馒头的做法有哪些?

admin美食2020-10-17 11:39:03581三色馒头开花做法美食
1

1、先炒糖,红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。

2、熬好后用一部分水冲开,得到焦糖液,放在一旁备用。

3、温水融化酵母,焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。

4、然后揉成一个面团,面团揉到三光,即是:面光、盆光、手也光,就表示面团揉好了。

5、然后烧一些微烫的热水,把发酵面团用的有盖子的碗放入,再盖上装水容器的盖子进行发酵,发到两倍大,这个办法适用于冬天,夏天室温发酵即可。

6、面团发酵好厚在揉一会,分成等量三份,分别搓长,然后按照下面两条上面一条叠好,然后整体轻轻滚一下,让它们有稍许的粘合,最后用手扯成一个个小剂子,扯面朝上,下面垫上蒸笼纸醒10分钟。

7、锅内倒水水稍多一下大火烧开后放入扯好的馒头胚保持大火蒸15分钟即可。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
本文地址:/information/834.html

枇杷百科

https://coesign.com

网站地图

Powered By枇杷百科

使用手机软件扫描微信二维码

关注我们可获取更多热点资讯

感谢枇杷百科技术支持